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北海道グルメは何が好き? 名物料理に舌鼓

新鮮なお魚にジンギスカン、季節の野菜。北海道旅行に行くなら、本場の味を色々と楽しみたいものです。ただ「北海道はでっかいどう」なんてダジャレが通用しないのが北海道の広さ。 欲張らずに、一番食べたい道産子のソウルフードを食しませんか。
北海道旅行-フラットアイコン

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目次



1. キラキラー海の宝石ー

いくら-sushi

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日本一の生産量を誇る北海道の「イクラ」。その輝く肌ツヤがうらやましいほどの海の宝石。イクラ丼を筆頭に、パスタに絡めたり、塩漬けにしてお酒の肴にもぴったりです。
旬は、秋鮭が産まれた川に戻ってくる9月~11月。北海道にあるお寿司屋さんでは、冷凍を一切しない生イクラが食べられる唯一の時季でもあります。

イクラといえば、キュウリとセットにして出されることが多いと思いませんか?確かに彩りを考えればよりオレンジ色が引き立ちますが、正直キュウリのスペースにイクラを乗せてほしい。その思いはよくわかりますが、きちんとした理由があるんです!

キュウリにお醤油をつけ、ハケ代わりにいくらに垂らすのがその理由。にぎりとは違い、お醤油がつけずらい軍艦巻き。崩さずにキレイに食べられる方法は、先人の知恵です。無駄なモノが一切ない、もったいない文化のある日本を象徴していると言えるでしょう。

とは言いつつも思いっきりイクラだけをかき込みたい贅沢も時には必要。それも周りを気にせずにたんまりと。
北海道にある海鮮のお店では、お客がストップというまでイクラが盛られ続ける夢のような場所もあります。

いくら醤油漬 2瓶セット

5,184 円(税込)

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2. ジュワジュワー北海道の焼肉ー

Mutton barbecue

Mutton barbecue

2000年代中ごろに日本全国で巻き起こったジンギスカンブームを覚えているでしょうか。専門店が続々と誕生したあの日々です。
今では、スーパーで当たり前のように販売され、消費量の多い北海道では、ラム肉のしゃぶしゃぶも通をとりこにしています。

中でも【サフォーク】という品種のラムの人気が急上昇。
とろける口どけと、赤身の肉々しい食感がラム肉とは思えません。

元々羊肉を食べる習慣のなかった日本。世界を見るとこれは稀で、フランス料理をはじめとするヨーロッパでは昔から定番の食材。宗教上、牛や豚を食べられない国でさえ羊は口にすることができます。

約100年前に北海道のとある羊飼いが食用にアレンジしたのをきっかけに、日本各地へと流通していきました。臭みがなく食べやすいと評判の北海道のジンギスカン。
カラっとした気候の中で食べる美味しさといったら。海鮮も良いけれど、やっぱりお肉も必要です。

サロマ豚ジンギスカンと士別産サフォークラムジンギスカンセット

4,937 円(税込)

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3. ホクホクー自然な野菜の甘みー

ポテト、バター

ポテト、バター

茹でたてのじゃがいもを想像してみてください。湯気から香る甘み。口に含んだ瞬間にほどける身。
北海道では、十字に切り込みを入れたじゃがいもに、地元の名産・イカの塩辛をのせて食べます。
一瞬にしてお酒が欲しくなる甘じょっぱさ。

じゃがいもは寒さに強く、北海道での栽培に適している野菜。コロッケやポテトサラダ、じゃがバター。
頭文字に「北海道産」が加わるだけで美味しいに決まっていると思ってしまうのは、ブランド力の賜物でしょう。

おすすめの食べ方はオーブンで焼き上げたじゃがいもに、チリビーンズとチーズをトッピング。
『Jacket Poteto(ジャケットポテト)』と呼ばれるイギリスの食べ方です。
皮が剥がれた姿がジャケットを着ているように見えるため名付けられました。

外カリ、中ホクのパラダイスを味わってみてください。

富良野バタじゃが

648 円(税込)

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4. ズルズルー地域別ヌードルー

Japanese food

Japanese food

北海道ラーメンには実に多彩な種類があります。
札幌、函館、旭川、釧路……。地名毎に味があるといっても過言ではありません。
みそバターにコーンの入った札幌ラーメン。鰹節の和風だしが決め手の釧路ラーメン。
とんこつ醤油スープを飲みほしたくなる旭川ラーメン。
最近では、オホーツク近辺で発展した塩ラーメンも台頭してきています。

ラーメン好きでもこれだけの種類を食べる旅に出たかったら、有給願いを何日分必要とするのでしょうか。
自宅にいながらにして制覇できないものか。
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札幌ラーメン 白樺山荘 味噌(2人前) 6個セット

2,570 円(税込)

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釧路ラーメンセット(小)

3,750 円(税込)

【内容量】
○釧路ラーメン阿寒ポーク醤油味×1
○釧路ラーメン阿寒ポーク塩味×1
○激辛ラーメン×1
○道産小麦ラーメン3食×3
○ラーメンスープ醤油味×3
○ラーメンスープ塩味×3
○ラーメンスープ味噌味×3
○かんたん塩メンマ×2

旭川ラーメン 梅光軒 醤油味 3箱セット

2,160 円(税込)

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【担当おすすめ!】えびそば一幻 えびしょうゆ味 3箱セット

2,160 円(税込)

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5. しっとりー和風スイーツは十勝産ー

Dorayaki

Dorayaki

十勝産あずきの破壊力はさすが。甘み、苦味、舌触り。すべてがうまくひとつにまとまったあずき界の重鎮的存在。
国内最大のあずきの産地である十勝にバターとミルクを混ぜ込んだどら焼きは、いくらでも食べられる軽さが魅力。
皮の隅々までに行き渡るあんこの断面に心躍ります。

品のある甘みと後味に余韻を残す十勝産あずき。
今夜のおやつに、ちょっと良いお茶と一緒に食べたくなります。

「乳蔵」北海道十勝生どら&十勝たい焼きセット

3,780 円(税込)

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6. まとめ

北海道は、結局、でっかいどうだけあって、多種多様なグルメが私たちを引き寄せます。
でも目的をしっかりと持った旅にしないと本当に移動に時間を取られてしまうので注意が必要です。
行きたいけど、最低3泊はしないともったいないと思ってしまう北海道。それだけ貴重で、憧れの場所です。
大自然の美味しい空気と、美味しいグルメをちょっと(たくさん)口に含みに、いざ出発!